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Symbolfoto: Chili con Carne mit magerem RinderhackSymbolfoto: Maria Klichik, Unsplash

Chili con Carne mit magerem Rinderhack

Klassisches Chili mit magerem Rinderhack, Bohnen und Mais. Viel Eiweiß, gut zum Vorkochen.

15 min Arbeit20 min warteneinfach

High-Protein · Meal-Prep

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Nährwerte pro Portion

661kcalpro Portion
mit Reis

51 g Eiweiß74 g KH13 g Fett

Alle Nährwerte
Energie661 kcal
Eiweiß50,9 g
Kohlenhydrate74,3 g
davon Zucker19,3 g
Fett12,7 g
Ballaststoffe19,0 g
Salz2,1 g

Ohne Reis: 485 kcal pro Portion.

Zutaten für 1 Portion

  • Rinderhack, mager (max. 7 % Fett, an der Theke auch „Tatar“)150 g
  • Kidneybohnen (Dose, abgetropft)100 g
  • Mais (Dose, abgetropft)50 g
  • Tomaten, geschält (Dose)200 g
  • Paprika rot (½ kleine)80 g
  • Zwiebel (½ kleine)40 g
  • Olivenöl (1 TL)5 g
  • Tomatenmark (2 TL)10 g
  • Salz1 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen (1 Prise) *0,5 g
  • Paprikapulver edelsüß (½ TL) *1 g
  • Chilipulver (1 Prise) *0,3 g

Dazu: Reis

  • Reis (roh)50 g

* Kreuzkümmel, gemahlen, Paprikapulver edelsüß, Chilipulver: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.

In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.

Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?

Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika würfeln. Rinderhack im Öl krümelig braten, Zwiebel und Paprika 3 min mitbraten.
  2. Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten.
  3. Tomaten, Bohnen und Mais zugeben, salzen und 15–20 min offen köcheln.
  4. Mit Reis servieren.
Tipp
  • Schärfe nach Geschmack mit mehr Chili anpassen.
  • Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, lässt sich gut einfrieren.
  • Mit normalem Rinderhack (bis 20 % Fett) statt magerem kommen rund 160 kcal je Portion dazu.

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.

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