Zappixx
Symbolfoto: Jezebel Rose, Unsplash
Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis
Mildes Curry mit Hähnchen und Gemüse: sparsam Kokosmilch, Joghurt für die Cremigkeit, über 45 g Eiweiß.
20 min Arbeiteinfach
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Nährwerte pro Portion
586kcalpro Portion
mit Reis
46 g Eiweiß54 g KH18 g Fett
Alle Nährwerte
| Energie | 586 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 45,5 g |
| Kohlenhydrate | 53,8 g |
| davon Zucker | 14,0 g |
| Fett | 18,4 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g |
| Salz | 1,1 g |
Ohne Reis: 410 kcal pro Portion.
Zutaten für 1 Portion
- Hähnchenbrustfilet140 g
- Kokosmilch50 ml
- Gemüsebrühe100 ml
- Paprika rot (½ Stück)100 g
- Brokkoli100 g
- Zwiebel (½ kleine)40 g
- Ingwer, frisch (1 daumennagelgroßes Stück)5 g
- Rapsöl (½ TL)3 g
- Joghurt 1,5 %40 g
- Currypulver (1 TL) *2 g
Dazu: Reis
- Reis (roh)50 g
* Currypulver: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.
In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.
Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen.
- Zwiebel und Ingwer fein hacken, Hähnchen würfeln, Paprika und Brokkoli klein schneiden.
- Hähnchen im Öl 4 min anbraten, Zwiebel, Ingwer und Currypulver 1 min mitrösten.
- Gemüse, Kokosmilch und Brühe zugeben und 8 min köcheln. Vom Herd nehmen, Joghurt einrühren und mit Reis servieren.
Joghurt erst am Ende einrühren und nicht mehr kochen, sonst flockt er.
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.
Symbolfoto
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